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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 06/11/1998
Data da última atualização: | 06/11/1998
Autoria: | BRACKMANN, A.
Afiliação: | UFSM.
Título: | Producao de etileno, CO2 e aroma de cultivares de maca
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v.14, n.1, p.103-108, Cruz das Almas, 1992
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de avaliar a capacidade de producao de etileno, CO2 e aroma das macas de seis cultivares de macieiras, de expressao economica no Brasil, foram conduzidos dois experimentos nos anos de 1988 e 1990 na Universidade de Hohenheim na Alemanha. A determinacao da producao de etileno e substancias volateis aromaticas foi realizada atraves de cromatografia gasosa, enquanto que a producao de CO2 atraves de um analisador de gases infra-vermelho (IRGA), durante o armazenamento dos frutos na temperatura de 20oC. As macas `Golden Delicious' e `Gala' apresentaram os maiores niveis de producao de etileno. CO2 e aroma, enquanto que as macas `Fuli' e `Granny Smith' tiveram, uma producao muito baixa, ficando as macas `Meirose' e `Early Red Delicious' numa posicao intermediaria. Entre as cultivares, houve asociacao entre a capacidade de producao de etileno, CO2 e aroma.
Palavras-Chave: | Apple; CO2.
Thesagro: | Armazenamento; Aroma; Etileno; Maçã.
Thesaurus Nal: | ethylene; storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4494-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS